Ristorante Como saa vierailevaksi keittömestariksi arvostetun ruoka-ammattilaisen Jyrki Sukulan.

Italialaisessa ravintola Comossa tarjoillaan lokakuussa piemontelaisia herkkuja. Keittiömestari Jyrki Sukula on suunnitellut ravintolalle aivan erityisen viiden ruokalajin menukokonaisuuden. Tähän hän on sovittanut ylellisen viinipaketin, joka viimeistelee herkuttelijoiden makunautinnon.

Sukula on useimmille suomalaisille tuttu tv-kokki ja ravintoloitsija, joka on myös kirjoittanut useita ruokakirjoja. Hän oli mukana televisiosarjoissa Kaikilla mausteilla, Kokkisota ja Ruokala.

Ostettuaan vaimonsa kanssa viinitilan Luoteis-Italiasta hän tutustui maan ruoanlaittoperinteeseen ja kulttuuriin ohjelmassa Hullu kokki Piemontessa. Sukulan viinitila sijaitsee Barolo-laatuluokitusalueella, Serralunga d’Alban kylässä. Toinen tilan palstoista on etelärinteessä, joten paikalle on istutettu rypäleiden aatelia Nebbioloa. Toinen palsta antaa luoteeseen, ja sen maaperä on oivallinen hedelmäiselle Barbera-rypäleelle. Sukula tuo Ristorante Comoon sekä omia Cuoco Pazzo -viinejään että muita arvostamiaan piemontelaisia viinejä. Piemontessa ruoka valmistetaan hyvistä raaka-aineista ja siitä nautitaan kaikessa rauhassa.

Comossa ruoat valmistetaan aitoon piemontelaiseen tapaan, sillä ravintolan erikoisuutena on perinteinen italialainen avotuliuuni ja annokset tehdään samanlaisella rakkaudella ja taidolla kuin Italiassa. Comon asiakkaat pääsevät keskustelemaan viineistä ja ruoanlaitosta Jyrki Sukulan kanssa, kun hän isännöi Piemonte-viikon alkua.

Sukula on Ristorante Comossa keskiviikosta lauantaihin 26.-29.10. ja hänen suunnittelemansa Menu tradizionale á la Sukula on tarjolla 26.10.-2.11. Menun hinta on 49 euroa, ja piemontelaisista viineistä koottu paketti maksaa 39 euroa.

Tämä artikkeli kirjoitettiin tiistaina 4. lokakuuta 2011 ja se kuuluu aiheisiin Lehdistötiedotteet. Kommentit RSS 2.0 -virtana.