Tampereelle aukeaa pian uusi ruokaravintola nimeltään Flame. Flame aukeaa entisen Coyote Bar & Grillin tiloihin Hämeenkadulle. Flamissa avainsanoja ovat GRILLI, PREMIUM BURGER ja AMERIKKA. Pian nautitaan uudenlaisista elämyksistä!

Lue lisää Flamesta

Viime viikonloppuna 30.3.2012 Viihdemaailma Ilonat saivat uuden perheenjäsenen, kun Viihdemaailma Ilona Kuopio aukaisi ovensa. Avajaiset olivat hulppeat ja avajaiskuvia pääsetkin katsomaan täältä! Tahdomme kiittää paikalla saapunutta innokasta juhlakansaa.

Tervetuloa herkuttelemaan rouheasti!

Roastin uusi lista astui voimaan 1.2.2012.

Katso lista tästä: http://www.ravintola.fi/roast

Ps. Muistathan Roastin kabinetin…
Roastin tyylikästä kabinettia voi varata vaikka työporukan illanviettoon,
joihin voit tilata maukkaita ryhmä-menuja. Voit myös tiedustella omalle
porukalle Viinitalyn maistiaistilaisuuden järjestämistä.

Roast, Tammelan puistokatu 34, Tampere

Menu kuljettaa ruokailijan ensin saapasmaan pohjoisosiin, Piemonteen ja Lombardiaan. Sieltä matka jatkuu Toscanaan Keski-Italiaan, ja retki päättyy Sisilian saarelle.

Comossa on aiemmin ollut erikoismenuja, jotka ovat esitelleet yhden maakunnan ruokakulttuuria. Tällä kertaa ravintolapäällikkö Piia Luoto ja keittiöpäällikkö Joni Heinikoski kuitenkin halusivat tehdä jotakin erilaista.

- Maakunnat on nyt käyty läpi ja esitelty. Siksi emme tällä kertaa pysy yhdessä maakunnassa, vaan käymme neljällä erilaisella alueella, Luoto sanoo.

- Monet ovat syöneet raskaasti loppuvuonna, joten aloitamme vuoden aika kevyellä menulla. Vatsa totta kai täyttyy silti.

Erikoismenua varten Comossa on tarjolla myös viinipaketti. Viinit ovat samoista maakunnista kuin ruoat, joten kullekin ruoka-annokselle on sitä täydentävä juoma.

- Kaikki eivät ole klassikkoyhdistelmiä, vaan joukossa on muutama yllättäväkin viini, Piia Luoto paljastaa.

Hän ja Heinikoski suunnittelivat menun ja viinipaketin yhdessä. Heinikoskella oli mielessä, millaisia ruoka-annoksia hän haluaisi tehdä, ja Luoto oli laatinut listaa viineistä.

- Ajatuksemme sopivat hyvin yhteen, sillä vaihdoimme vain joitakin suunnitelmissa olleita lisukkeita ja mausteita, kertoo Luoto.

Makumatka Italiaan -menu esittelee neljästä maakunnasta niille tyypillisiä makuja. Ruokalajien valintaan vaikutti myös se, mitkä raaka-aineet ovat juuri nyt parhaimmillaan.

Luoto toivoo, että erikoismenun tilaavat asiakkaat kokevat uudenlaisia makuelämyksiä.

- On hienoa, jos asiakas toteaa, ettei hän olisi itse keksinyt yhdistää lautasellaan olevia ruoka-aineksia toisiinsa.

Erikoismenu sopii sekä pariskuntien romanttiselle illalliselle että kaveriporukalle. Ruokailijoiden ilta sujuu rattoisasti, kun aikaa ei tarvitse käyttää ruokalistojen selailuun. Yritysasiakkaille valmis kokonaisuus on helppo valinta, koska illan isäntien ja emäntien ei tarvitse miettiä tarjoiluja. Erikoismenu on samalla ohjelmanumero, sillä Comon henkilökunta esittelee kaikki ruokalajit ja viinit, joita he tarjoilevat.

Menu sopii myös niille, jotka noudattavat jotakin erikoisruokavaliota, sillä annoksia voidaan muuttaa asiakkaalle sopiviksi.

Makumatka Italiaan -menu on tarjolla Ristorante Comossa Tampereella 7.2.-18.3. Neljän ruokalajin menu maksaa 39 euroa. Maakuntien viinipaketin hinta on 29 euroa.

Maaliskuussa uudistuu myös Comon á la carte -lista. Myöhemmin tänä vuonna Comossa nautitaan muun muassa kuohuviinimenusta ja Italian rannikkoseudun ruokakulttuuria esittelevästä kala- ja äyriäismenusta.

Tervetuloa herkuttelemaan!

Tapaan Stefan Richterin Stefan’s Steakhouse -ravintolassa Tampereella. Ravintolassa otetaan kuvia hänen ruokakirjaansa varten, joten mies ei ehdi olla kauaa paikoillaan.

- Seuraa perässä ja kysy, mitä haluat tietää.

Tulevassa kirjassa Richter esittelee reseptejä elämänsä varrelta. Teoksessa yhdistyvät kiinnostava tarina, herkulliset reseptit ja houkuttelevat valokuvat. Kirjan kirjoittaa toimittaja Juha Veli Jokinen ja kustantaa Minerva Kustannus.

Kirja kertoo tarinan Stefanista, suomalaissyntyisestä pojasta, joka muutti Saksaan, kasvoi, lähti maailmalle toteuttamaan unelmiaan ja päätyi Yhdysvaltoihin. Los Angelesissa Richter alkoi kaivata syntymämaahansa. Yksi ympyrä sulkeutui, kun hän perusti Tampereelle Stefan’s Steakhouse -ravintolan viime keväänä.

- Elämä, keittiö, ruoka, inttiaika, naiset – ne ovat kaikki kirjassa, Richter kertoo ja pyyhkii valokuvattavaksi menevän lautasen reunoja. Lautasella on herkullisen näköinen pihvi.

Kun Richter kiiruhtaa keittiön puolelle ja alkaa häärätä hellan ääressä, joudun korottamaan ääntäni.

Mikä kirjan kirjoittamisessa on ollut vaikeinta?

- Olen kokkina luova. On vaikeaa, kun pitää pysähtyä ajattelemaan, Richer kertoo samalla, kun leikkaa lihaa.

- Haluatko maistaa?, hän kysyy ja tarjoaa jo palaa.

Kirjassa paljastetaan Stefan’s Steakhousen ja Richterin äidin reseptejä. Onko joku niistä tärkeämpi kuin muut?

- Hernekeitto on minulle erityisen tärkeä. Olen syönyt sitä paljon lapsena ja nuorena, äidin kanssa ja intissä Parolassa. Kun syön hernekeittoa, mieleeni tulee hyviä muistoja.

Tilaa kirja verkkokaupastamme!

Stefan Richterin ruokakirjaa on myynnissä Stefan’s Steakhouse -ravintoloissa Tampereella ja Turussa. Kirja tulee myyntiin myös kirjakauppoihin.

- Olen näistä niin ylpeä!, Mäkinen iloitsee esitellessään laatikon sisältöä.

Tamperelaisravintolan henkilökunta on askarrellut burleskihenkiset hatut porukalla lauantain Mad Hatter’s Night -tapahtumaa varten. Tapahtuman aikana asiakkaat saavat ilmaisen kampauksen ja hatun. Jokaisessa päähineessä on hiusklipsi, jolla sen voi kiinnittää tukevasti kampauksen kruunuksi.

- Ajattelimme, että se olisi hauskaa ja erilaista.

Mäkinen kertoo, että tapahtuman idea tuli australialaiselta asiakkaalta, jonka mielestä Café Europa muistutti hänen kotiseudullaan olevaa baaria. Australialaisbaarissa on kerran kuukaudessa teemailta, jolloin asiakkaat saavat lainata rooliasuja.

- Halusimme järjestää jotakin samanlaista. Paikalla oli tuolloin myös Glohairin kampaajia, jotka innostuivat asiasta ja halusivat tulla laittamaan asiakkaidemme hiuksia.

Kun suunnitelma alkoi kirkastua, tapahtuman järjestäjiä inspiroi Liisa Ihmemaassa -elokuvan Hatuntekijä eli Mad Hatter, jota näytteli Johnny Depp. Sen vuoksi Café Europan dj maskeerataan lauantaina samaan tapaan kuin Depp elokuvan kuvauksissa.

Café Europa sijaitsee Tampereen Aleksanterinkadulla. Glohairin kampaajat tekevät ravintolan asiakkaille kampauksia lauantaina 5.11. kello 17-22. Dj soittaa musiikkia koko illan, kello kolmeen asti yöllä.

- Syyskuusta lähtien on kyselty, milloin sitä saa, kertoo Café Europan ravintolapäällikkö Tiia Mäkinen.

Hän puhuu glögeistä – eikä mistä tahansa kuumista juomista, vaan huolella suunnitellusta Café Europan glögilistasta. Mäkinen kertoo, että ravintolan henkilökunta kehitti ja testasi uusia glögejä syksyllä noin kuukauden ajan. Myyntiin juomat tulevat tänään.

Listalla on joka vuosi jokin epätavallinenkin glögi. Viime vuonna erääseen juomaan laitettiin tabascoa. Tänä vuonna listan erikoisuus on kylmänä juotava, kuohuviinipohjainen glögi Christmas Cava, joka on myös hyvä aperitiivi.

Vanhoina suosikkeina glögilistalla ovat muun muassa perinteinen, talon punaviinistä tehty Red Claret -glögi, kanelinen Ruby Cinnamon ja vadelmainen Hot Raspberry. Monen miesasiakkaan suosikki on Artist Dream, joka hivelee makuhermoja aniksen mau-ullaan.

Glögit myynnissä kevättalveen asti

Café Europaan tullaan päivällä kahville tai lounaalle ja iltapäivästä viihdytään myöhään yöhön..

- Meille tullaan usein isolla kaveriporukalla. Listalla on laaja valikoima ruokia ja juomia, joten jokaiselle on jotakin, kertoo Tiia Mäkinen.

Hänen mukaansa useimmat glögiä ostavat asiakkaat haluavat punaviinipohjaisen version. Valkoviinin ystäville suositellaan kuumaa kanelisiideriä, joka on Café Europan drinkkilistalla. Samalla listalla on myös esimerkiksi kuuma karpalomehudrinkki Cranberry Delight.

- Listat ovat pöydissä, jotta asiakkaat voivat rauhassa katsella niitä ja valita juomansa.

Glögejä myydään niin pitkälle kevättalveen kuin kysyntää riittää eli todennäköisesti helmikuun alkupuolelle asti. Kaikki glögit tarjoillaan piparkakun sekä rusinoiden ja manteleiden kanssa.

Cafe Europan glögit tulevat myyntiin 1. marraskuuta. Ravintolan pikkujoulut järjestetään 1. joulukuuta.

Virtuaaliesittelyt löydät myös Ravintola.fi-portaalista ravintoloiden omilta sivuilta.